酥香黃魚<限2025/1/28自取>

NT$1,680

可自取

*酥香黃魚為2025/1/28農曆除夕當天主廚現做,故限於1/28 下午3:00前自取,恕不提供宅配服務

四川經典名菜,如何藉由刀工、定型技術將平面的黃魚打造成立體呈盤,相當考驗師傅功力。新鮮黃魚開蝴蝶刀並以各式香料醃製40分鐘,480度高溫炸到外酥內嫩,朝天椒、藤椒油、醬油與龍眼花蜜炒香後呈盤襯底。麻香甘口底醬通透入味,搭配酥香細緻黃魚,意猶未盡。

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